Obsttorte

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Rezept 05: Obsttorte

Wir brauchen dazu:

Für den Teig

100 Gramm Zucker, 200 Gramm Butter oder Margarine, 300 Gramm Mehl

(der berühmte 1-2-3-Mürbteig), 1 Ei, 1 Päckchen Vanillinzucker,

½ Päckchen Backpulver

Für den Belag

Je 1 Dose Tortenpfirsiche, Ananasstücke, Mandarin-Orangen,

¼ Liter Pfirsichsaft, 2 Esslöffel Zucker, 1 Päckchen Tortenguss, klar

Für die Form

Etwas weiche Butter, Paniermehl

Zucker, Vanillinzucker, Butter und Ei mit den Rührbesen eines Handrührers verrühren

Mehl und Backpulver zugeben und mit den Knethaken des Handrührers verkneten

Sie sehen richtig: Der Teig sieht aus wie kleine Streusel

Eine große Tortenboden-Form mit weicher Butter oder Margarine auspinseln und mit Paniermehl bestreuen

Den Teig in die Form geben, gut verteilen und sehr gut andrücken

Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 Minuten lang backen

Den Tortenboden erst völlig abkühlen lassen, bevor er aus der Form auf ein Tortentablett gestürzt wird. Ja, Sie sehen richtig: Ich mag den Tortenboden braun und knusprig, deshalb lasse ich ihn gern 5 Minuten länger backen. Weiche Flummi-Böden sind mir ein Graus!

Die 3 Fruchtsorten in einem Sieb getrennt gut abtropfen lassen

Die Tortenpfirsiche

Die Ananasstücke

Die Mandarin-Orangen

Den Saft der 3 Obstsorten zusammen in eine Schüssel geben und aufbewahren

Den erkalteten Tortenboden auf eine Tortenpalette stürzen

(die Tortenpalette auf den erkalteten Boden halten, Palette und Kuchenform anheben und umdrehen. Jetzt bitte ganz vorsichtig versuchen, ob die Form vom Tortenboden abgenommen werden kann. Sollten Sie Wiederstand spüren, ganz leicht die Ränder der Form rundherum etwas hin und her biegen. Wenn Sie die Form gut eingefettet und mit Semmelbrösel ausgestreut hatten, geht aber alles „wie geschmiert“)

Jetzt von außen nach innen den Tortenboden mit den Ananas-Stücken,

den Tortenpfirsichen und den Mandarin-Orangen kreisförmig belegen