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 Rezept 08: Baumkuchentorte (Schichttorte)

Wir brauchen dazu:

250 Gramm Butter oder Margarine, 250 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 Eier, 4 Eigelb, 1 Fläschchen Rum-Aroma, 150 Gramm Weizenmehl, 100 Gramm Speisestärke (z.B. Mondamin), 1 Päckchen Backpulver, 4 Eiweiß

1 Päckchen Puderzucker, einige Esslöffel Wasser

Butter, Zucker, Eier, Eigelbe, Vanillinzucker, Rum-Aroma mit den Rührbesen eines Handrührers cremig rühren

Dann Mehl, Mondamin und Backpulver unterrühren

Danach das Eiweiß steif schlagen

und vorsichtig unter den Teig heben, bitte nicht unterrühren

ca. 2 Esslöffel des Teiges mit einem Esslöffel auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform streichen

auf der mittleren Schiene diese erste Schicht im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten leicht braun backen

danach wieder 2 Esslöffel Teig vorsichtig auf die gebackene Schicht auftragen

So jede weitere Schicht backen. Die Torte sollte aus 5-6 Schichten bestehen. Auf die letzte Schicht

Zuckerguss aus 1 Päckchen Puderzucker mit einigen Esslöffel warmem Wasser verrühren 

und über den noch warmen Kuchen geben

Die Baumkuchentorte über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen.

Am nächsten Tag anschneiden

und die herrlich weiche und saftige Schichttorte genießen

Sollten einmal – so wie diesmal bei mir – die Schichten nicht wie mit dem Lineal gezogen sichtbar sein, macht nichts!

Wir sind schließlich keine gelernten Konditoren!

Diese Baumkuchentorte schmeckt trotzdem wie vom Konditor gemacht!

Ein Stück – bei 16 Stücken – hat 450 Kalorien.

Viel Erfolg beim Nachbacken

und

Guten Appetit!