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 Rezept 11: Mandel-Butterkuchen

Wir brauchen dazu:

125 Gramm Butter, 220 Gramm Zucker, 4 Esslöffel Milch,

1 Päckchen Vanillinzucker, 300 Gramm Mandeln, gehobelt

200 ml Sahne, 220 Gramm Zucker, 320 Gramm Mehl,

1 Päckchen Backpulver, 4 Eier, 1 Päckchen Vanillinzucker

Die Butter schmelzen

Zucker und Vanillinzucker einrühren, 4 Esslöffel Milch zugeben

die Mandeln

zugeben

alles unter Rühren noch mal kurz aufkochen lassen

auf einen großen Teller geben und 1 Stunde abkühlen lassen

in eine Rührschüssel Sahne, Zucker,

Vanillinzucker und Eier geben und gut verrühren

Mehl und Backpulver dazugeben und gut verrühren

den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen

die erkaltete Mandelmasse

mit den Fingern auf den Teig bröseln,

bitte nicht verstreichen, dann zerreißen Sie den recht weichen Teig

Das Backblech in die mittlere Schiene in den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen schieben

und 25 Minuten lang backen

Den Kuchen völlig erkalten lassen, dann in „handliche“ Stücke teilen 

auf Teller stapeln

Viel zuviel für mich als Single?

Oh je, diese beiden Teller voll reichen mal gerade 3 Tage…

Lassen sie sich diesen herrlich weichen und doch knusprigen Butterkuchen schmecken!

Ein Erlebnis!

Eine tolle Alternative zu dem oft verwendeten Hefeteig.

Ein Stück hat 250 Kalorien.

Viel Erfolg beim Nachbacken

und

Guten Appetit!