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 Rezept 12: Zitronenkuchen

Wir brauchen dazu:

250 Gramm Butter oder Margarine, 200 Gramm Zucker, 1 Päckchen Citroback, 4 Eier, 200 Gramm Speisestärke (Gustin, Mondamin o.ä.) 100 Gramm Mehl, ½ Päckchen Backpulver

4 Tafeln weiße Schokolade

Butter, Zucker, Eier, Citroback schaumig rühren, Speisestärke, Mehl und Backpulver danach kräftig unterrühren

eine Kastenform mit weicher Butter auspinseln und mit

Paniermehl bestreuen

Teig gleichmäßig einfüllen

auf der unteren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad

1 Stunde lang backen, bei Ende der Backzeit mit einem Holz-Stäbchen prüfen,

ob der Kuchen durchgebacken ist

den abgekühlten Kuchen

der Länge nach in 4 gleichgroße Scheiben schneiden 

4 Tafeln weiße Schokolade

in Stücken im Wasserbad schmelzen lassen 

die langen Kuchenstücke mit der Schokolade vorsichtig

mit einem breiten Messer bestreichen und zusammenkleben

den Kuchen oben auch mit einem breiten Messer

mit der weißen Schokolade bestreichen

Abkühlen lassen. Im Kühlschrank über Nacht völlig auskühlen lassen.

Ein Kuchen „für alle Tage“, aber megalecker wie für einen Feiertag!

Ein Stück (1 ½ cm) hat 450 Kalorien.

Viel Erfolg beim Nachbacken

und

Guten Appetit!