Willkommen im „Online-Kochstudio!“

 Rezept 18: „Erbseneintopf, Bockwurst, Brötchen“

 Wir brauchen: 

2 ½ Liter Wasser, 1 Esslöffel klare Rinderbrühe, 500 Gramm durchwachsenen Bauchspeck, 500 Gramm grüne Schälerbsen (ich mag keine Erbsenschalen in der Suppe), 1 Suppenbund, 1 Zwiebel, 1 Kartoffel 

für jeden eine große Bockwurst, für jeden ein Brötchen 

In einen großen Topf das Wasser, den kleingeschnittenen Bauchspeck, die gekörnte Rinderbrühe und die grünen Schälerbsen – ohne Einweichen, direkt aus der Tüte - dazu geben 

 und 2 Stunden auf kleiner Flamme kochen, ab und zu umrühren, damit nichts ansetzt 

den Eiweißschaum, der sich nach Einstreuen der Erbsen bildet,  

 bitte NICHT mit dem Schaumlöffel entfernen,

der ist nach einer halben Stunde kochen verschwunden 

 Nach 1 ½ Stunden Kochzeit das kleingeschnittene Gemüse 

 dazugeben, noch eine halbe Stunde kochen

gleichzeitig die erforderlichen Bockwürste (hier: „Kieler Knacker“) 

 eine halbe Stunde lang im Wasser heißmachen, VORSICHT: Bitte nicht kochen, nur im heißen Wasser ziehen lassen, damit sie nicht platzen 

den Eintopf nach 2 Stunden Garzeit ggf. noch nach Ihrem Geschmack  mit Rinderbrühe und Pfeffer abschmecken und servieren. 

So 

 Oder so: 

 Oder so:

 Grandios! Schmeckt wie aus der „Gulaschkanone“!

 Eine Portion hat 650 Kalorien. 

Viel Erfolg beim Nachkochen

und

Guten Appetit!