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Rezept 28: Hühner-Nudeltopf

Wir brauchen dazu:

4 Hähnchenkeulen, ca. 2 ½ Liter Wasser, 2-3 Esslöffel Hühner-Bouillon,

1 Suppenbund, 1 Zwiebel, 2 Stengel Petersilie

Die Hähnchenkeulen in einen großen Tof geben

und vollständig mit Wasser (ca. 2 1/2 Liter) bedecken

ca. 2-3 Esslöffel gekörnte klare Hühner-Bouillon hinzugeben

und auf mittlerer Hitze 30 Minuten lang kochen

bitte den sich bildenden Eiweißschaum und das Fett NICHT entfernen,

da ist der Geschmack drin!

Nach 30 Minuten die Keulen rausnehmen und das Fleisch auslösen,

wenn Sie die weiche Haut nicht mögen, dann entsorgen Sie sie

Das Suppengemüse und die Zwiebel klein schneiden und  

mit 2 Tassen Ihrer Lieblingsnudeln und dem ausgelösten Hähnchenfleisch

noch weitere 10 Minuten kochen

auf die Suppe im Teller noch etwas kleingeschnittene Petersilie streuen,

wenn gewünscht, auch noch etwas Muskatnuss darüber reiben 

Ja, genau!

Genau so muss eine deftige Hühnersuppe mit Nudeln aussehen

– und –

  genau so muss sie schmecken!

Für alle "Suppenkasper" ein Gedicht!

Eine Portion hat 260 Kalorien.

Viel Erfolg beim Nachkochen

und

Guten Appetit!