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Rezept 30: Roter Blumenkohl
Wir brauchen dazu:
1 mittelgroßen Blumenkohl, Salzwasser, 3 Esslöffel Butter oder Margarine,
1 Esslöffel Paniermehl, 5 Spritzer Maggi
2 Esslöffel Butter oder Margarine, 2 Zwiebeln, 1 roter Paprika, 1 Teelöffel grüne Pfefferkörner,
300 Gramm Corned Beef, 1 Eierbecher Wasser
Die Zwiebeln in 2 Esslöffeln Butter glasig dünsten
die Pfefferkörner
hinzugeben und mitdünsten
den kleingeschnittenen Paprika
und das in Würfeln geschnittene Corned Beef und 1 Eierbecher Wasser
hinzugeben und 15 Minuten bei Mittelhitze leicht köcheln lassen,
von der Platte nehmen und im Backofen bei 75 Grad warm halten
Den in Röschen zerlegten Blumenkohl
in reichlich sprudelnd kochendes Salzwasser geben und 7 Minuten kochen,
abgießen und mit Deckel kurz stehen lassen
3 Esslöffel Butter oder Margarine zerlassen und 1 Minute sprudelnd kochen lassen
in die zerlassene Butter 5 Spritzer Maggi geben und unterrühren.
Nur Mut!
Tun Sie es ruhig, schmeckt prima, auch wenn alle Spitzenköche jetzt stöhnend zusammenbrechen!
Es sind ja gerade die "Sterneköche", die häufig zu Hause im Küchenschrank
eine Maggiflasche stehen haben (im Restaurant dürfen sie ja nicht).
Wenn niemand zuschaut,
nippen sie dann heimlich direkt an der Flasche, wetten?
Dann 1 Esslöffel Paniermehl in die brodelnde Butter einrühren
und ca. 1 Minute kochen lassen
die braune Butter mit dem Paniermehl
über den Blumenkohl im Topf verteilen
Jetzt den Blumenkohl am Rand des Tellers und das
Corned Beef – Gemüse in der Mitte des Tellers anrichten.
Genießen Sie:
- Blumenkohl mit Biss,
- toll gewürzte braune Butter mit knusprigen Semmelbröseln
- herzhaftes Corned Beef-Gemüse in würziger Flüssigkeit
Eine Portion dieses „schlanken“ Gerichtes hat 440 Kalorien.
Wenn Sie die braune Butter und das Paniermehl weglassen,
hat die abgebildete Portion NUR 300 Kalorien!
Macht für Stunden satt!
Ideal für das "gesunde Abnehmen"!
Viel Erfolg beim Nachkochen!
und
Guten Appetit!