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Rezept 33: Französische Zwiebelsuppe

Wir brauchen dazu:

4 Zwiebeln, ½ Liter Wasser, 200 ml Weißwein,

1 Teelöffel klare Gemüsebrühe

1 Scheibe Toastbrot, 1 Scheibe junger Gouda

Die 4 Zwiebeln schälen

und in Scheiben schneiden

in einem Topf mit 700 ml Wasser und 1 gehäuften Teelöffel klarer Gemüsebrühe

die Zwiebelscheiben 15 Minuten lang bei Mittelhitze kochen

währenddessen 1 Scheibe Toast  

goldbraun toasten

mit einer Scheibe jungem Gouda

belegen

im Backofen auf oberster Schiene bei 250 Grad ca. 5 Minuten den Käse schmelzen lassen 

200 ml Weißwein (ich habe mich hier für einen „lieblichen“ entschieden)

in die Suppe geben und einmal kurz aufkochen

falls Sie es gern original „französisch“ (mit viel Käse) mögen 

oder so wie ich eher „pur“ ohne Käsegeruch

diese Vorspeise ist mal was ganz Anderes!

Ein Teller dieser Suppe mit Käsetoast hat 310 Kalorien.

Ein Teller dieser Suppe ohne Käsetoast hat 160 Kalorien.

Viel Erfolg beim Nachkochen

und

Guten Appetit!